Sastojci:
Za biskvit:
2 jaja
100 g šećera
60 g otopljenog putera
125 g brašna
1 kašičica praška za pecivo
Prstohvat soli
2–3 zrele breskve (isečene na tanke kriške)
100 ml soka od breskve
Za krem:
200 ml pavlake za šlag ili slatke pavlake
100 g krem sira
1 kašika šećera u prahu
1 vanilin šećer (po želji)
Priprema:
1. Zagrej rernu na 180°C. Obloži pleh papirom za pečenje ili podmaži puterom i pospi brašnom.
2. Umuti jaja i šećer dok ne postanu penasti i svetli.
3. Dodaj otopljen i prohlađen puter, promešaj.
4. U posebnoj činiji pomešaj brašno, prašak za pecivo i so, pa sve postepeno dodaj u smesu sa jajima i nežno promešaj dok ne dobiješ glatko testo.
5. Smesu sipaj u pripremljeni pleh i peci 20–25 minuta ili dok čačkalica ne izađe suva. Prohladjen biskvit preliti sa sokom od breskve.
6. Kada se kolač ohladi, napravi krem tako što ćeš umutiti pavlaku, krem sir, šećer u prahu i vanilu dok ne dobiješ čvrst i gladak krem.
7. Premaži ohlađen biskvit kremom i poređaj kriške breskve po vrhu.
8. Ohladi u frižideru najmanje 1 sat pre služenja.